平成23年度地域力活用新事業∞全国展開プロジェクト　調査研究事業
テーマ　　：和菓子と蔵の温故知新～江差の古（いにしえ）資源商品化調査
業務内容：事業全体コーディネート・木型及び土蔵調査・土蔵改装案作成

歴史的資源（建物・伝統和菓子やその木型）の再調査・再認識（温故知新）から、歴史的建物の活用・物件化の手法及び昔スイーツ商品の創作・復刻など新たな視点での商品開発を行い、商品販売拡大や事業者誘致によって経済活性化へつなげることを目的として、
Ａ土蔵を代表とする歴史的建造物の遊休資産の活用・物件化による町外事業者の誘致
Ｂ歴史が刻まれた和菓子木型を活用したスイーツの開発
の調査研究事業を行った。